tzinch4 | Слоеный пирог со всячиной и яйцом

.

Берем покупное (!) слоеное тесто, впрочем, кто хочет, может и сам его делать. Берем, значит, это тесто и отрезаем столько, сколько нужно. Нужность определяется числом едоков и размерами форм. Я обычно такое делаю в сковородках, потому я отрезаю три штуки по размеру сковородок.

Смазываем сковородку (форму) маслом. Кладем тесто в форму плотно, чтобы к стенкам приникало, и так, чтобы снаружи чуток свисало с формы. Прокатываем скалкой по краям, чтобы лишнее отрезалось. Края теста слегка заправляем вниз формы, чтобы образовался своеобразный рантик. Срезанное тесто не убираем, оно нам будет нужно.

Начинка

Пассируем лук до прозрачности и желтизны. Вываливаем его в форму. Берем и режем шампиньоны, как душа пожелает. Впрочем, можно взять другие грибы, коли сезон, а можно и соленые лисички или какой иной соленый гриб. Художественно разбрасываем грибы. Берем что-то мясное готовое и режем это достаточно мелко. Что мясное? Например, куру вареную или копченую. Можно говядину, оставшуюся от супа, можно вареную свинину, можно и ветчину, короче, что найдете. Вываливаем тож. Заливаем это дело подсолеными, если нужно, и подперченными крепкими сливками. Я еще терого мускатного ореха добавляю щепоточку. Сколько лить? Не борзясь, то есть без ненужного усердия. Засыпаем это дело мелко рубленным зеленым луком и посыпаем тертым сыром.

Из срезанных остатков теста катаем некие полоски и украшаем верх нашего торта-пирога. В каждый сегмент вливаем по одному яйцу. Ставим в разогретую до 140-150 градусов плиту на примерно 15 минут.

Voila!

На всю готовку уйдет от силы 20 минут. А пока пирог готовится можно и чай заварить. И будет благо. Экономия времени и, замечу, денег прямая. Да и приготовите все из продуктов, что на полу не валялись.

Приятного аппетита!

<br>